Жимс нь маш хурдан мууддаг бөгөөд шинэхэн, өндөр чанартай жимсээ хадгалахын тулд нарийн температурын хяналт шаарддагхүйтэн өрөөнүүдлааз нь боловсорч гүйцэхийг удаашруулж, ялзралыг бууруулдаг тохиромжтой орчныг бүрдүүлдэг. Энэ нь фермерүүд, дистрибьютерүүд болон экспортлогчдод төрөл бүрийн жимсний хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.
Жимсний төрөл бүр нь бүтэц, чихэрлэг чанарыг хадгалахын тулд тодорхой температур, чийгшлийн хязгаартай байх шаардлагатай. Ялангуяа киви, интоор зэрэг өндөр нэмүү өртөгтэй зарим жимсний хувьд өндөр чанартай хүйтэн хадгалах нь маш чухал юм. Учир нь тохиромжтой хадгалах орчин нь жимсийг удаан хугацаанд шинэхэн байлгаж чадна. Үүний зэрэгцээ жимсний боловсорч гүйцэх, сахаржих түвшинг хянаж, жимс хадгалах явцад хамгийн сайн амтыг олж авах, хэрэглэгчдэд хамгийн сайн туршлагыг өгөх боломжтой.
Асайн барьсан хүйтэн өрөөХөргөлтийн хүч, агаарын эргэлт болон дулаалгыг тэнцвэржүүлдэг. Зөв дизайн нь чийг алдагдах, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг. Зөв хөргөлтийн хүчин чадалтай бол жимс хэдэн долоо хоногийн турш зах зээлд бэлэн байх боломжтой.
Температурын хяналт
Жимсний шинэхэн байдал болон хадгалах хугацаанд температур шууд нөлөөлдөг. Жимс бүр хадгалах хамгийн тохиромжтой температуртай байдаг. Алим, усан үзэм, лийр нь 0°C-2°C хооронд хамгийн сайн хадгалагддаг. Гадил, манго, папайя жимс нь 12°C-14°C орчимд илүү өндөр температур шаарддаг. Жүрж, нимбэг зэрэг цитрус жимс нь 4°C-8°C орчимд илүүд үздэг.
Хэт хүйтэн хадгалбал зарим жимс хүйтнээс болж гэмтдэг. Гадил харлаж, мангод толбо үүсдэг. Хэрэв температур хэт өндөр байвал амьсгалах, этилений үйлдвэрлэл нэмэгддэг. Эдгээр урвал нь жимс хурдан боловсорч, муудахад хүргэдэг. Жимсний хүйтэн өрөөнд эдгээр асуудлаас зайлсхийхийн тулд тогтмол температурыг хадгалах ёстой.
Системийг нарийн зохицуулахын тулд дижитал хянагч болон мэдрэгч хэрэгтэй. Эдгээр хэрэгслүүд нь температурын өөрчлөлтийг шууд илрүүлж, компрессорын ажиллагааг тохируулдаг. Гэнэтийн хэлбэлзэл нь конденсац, мөөгөнцрийн өсөлт, амт алдагдахад хүргэдэг. Тогтвортой хөргөлт нь чийгийн агууламжийг тэнцвэртэй байлгаж, шингэн алдалтаас сэргийлдэг.
Хүйтэн өрөөний доторх агаарын эргэлт бас чухал юм. Агаарын урсгал муу байх нь жигд бус хөргөлтийг бий болгодог. Сэнс нь агаарыг хадгалах талбайд жигд хуваарилах ёстой. Жимсний хайрцаг бүр гадаргууг хөлдөөх шууд үлээлгүйгээр хүйтэн агаарыг тогтмол хүлээн авах ёстой.
Зарим операторууд олон төрлийн жимс хадгалах зориулалттай бүсчлэлийг ашигладаг. Жишээлбэл, нэг хэсэг нь алимны хувьд 1°C температурыг хадгалдаг бол нөгөө хэсэг нь цитрусын хувьд 10°C температурыг хадгалдаг. Тусдаа бүсүүд нь жимсний төрөл бүрийн төрлийг үр дүнтэй хянах боломжийг олгодог. Температурын сайн зохицуулалт нь удаан хугацааны турш шинэлэг байдал, өнгийг хадгалах, байгалийн амтыг хадгалах боломжийг олгодог.
Зөв хөргөлтийн төхөөрөмжийг сонгох
Хөргөлтийн төхөөрөмжийн морины хүч (HP) нь хүйтэн өрөөг хэр хурдан хөргөж, температурыг хадгалахыг тодорхойлдог. Зөв HP нь эрчим хүчийг үрэлгүйгээр тогтвортой ажиллагааг хангадаг. Хангалтгүй HP нь удаан хөргөлт, жигд бус температурт хүргэдэг. Хэт их HP нь зардлыг нэмэгдүүлж, мэдрэмтгий жимсийг хатааж болзошгүй.
HP сонголтод хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлдөг. Өрөөний хэмжээ, дулаалгын зузаан, ачааллын багтаамж, зорилтот температурыг тооцоолох шаардлагатай. Алим хадгалах жижиг 10 м³ өрөөнд 2 морины хүчтэй компрессор тохиромжтой байдаг. 30 м³ хүйтэн өрөөнд 5 орчим морины хүчтэй компрессор шаардлагатай байж магадгүй. 100 м³-ээс дээш хэмжээтэй томоохон арилжааны агуулахын хувьд 10-15 морины хүчтэй систем хамгийн тохиромжтой байж магадгүй юм.
Компрессорын төрөл нь үр ашигт нөлөөлдөг. Эргэлдэх компрессорууд нь чимээгүй ажиллагаатай, бага эрчим хүч зарцуулдаг тул жижиг болон дунд хэмжээний системд сайн ажилладаг. Хагас битүүмжлэлтэй эсвэл шураг компрессорууд нь тасралтгүй ажилладаг том байгууламжуудад тохирдог.
Орчны нөхцөл байдал бас чухал. Халуун уур амьсгалтай хүйтэн өрөөнд гаднах дулааны ачааллыг тэсвэрлэхэд илүү их морины хүч шаардагдана. Нэмэлт 10-15% хүчин чадал нь зуны улиралд тогтвортой ажиллагааг хангадаг. Инвертер компрессорууд нь ачаалалд тохируулан хурдыг автоматаар тохируулж, 25% хүртэл эрчим хүч хэмнэдэг.
Конденсатор болон ууршуулагч нь компрессорын гаралттай тохирч байх ёстой. Хэт том ороомог нь хөлдөлт үүсгэж болзошгүй бол жижиг ороомог нь хөргөлтийн үр нөлөөг бууруулдаг. R404A эсвэл R507 гэх мэт хөргөлтийн бодисыг зөв сонгох нь температурын найдвартай хяналтыг баталгаажуулдаг.
Жишээлбэл, 2°C-аас 12°C хүртэлх холимог хадгалах зориулалттай 50 м³ жимсний хөргөгч нь ихэвчлэн 7.5 морины хүчтэй системийг ашигладаг. Энэ нь 5 тонн жимсний ачааллыг 30-40 минутын дотор хөргөх боломжтой. Модны хүч, дулаалга, температурын хэрэгцээг тэнцвэржүүлэх нь өндөр үр ашиг, бага эрчим хүчний хэрэглээ, жимсний удаан шинэлэг байдлыг баталгаажуулдаг.
Дизайны анхаарал ба барилгын нарийн ширийн зүйлс
Жимсний хөргөгчинд жимсийг шинэхэн, аюулгүй байлгахын тулд сайтар бодож боловсруулсан дизайн шаардлагатай. Сайн дулаалга зайлшгүй шаардлагатай. Полиуретан (PU) эсвэл полиизоцианурат (PIR) хавтангууд нь илүү тохиромжтой материал юм. Эдгээр хавтангууд нь дулааны алдагдлыг бууруулж, доторх температурыг тогтвортой байлгадаг. Жимс хадгалахын тулд 100 мм-ээс 150 мм-ийн зузаантай хавтангууд хамгийн тохиромжтой.
Дулаан агаар нэвтрэхээс сэргийлж хаалганууд сайтар битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Соронзон жийргэвчтэй гулгадаг эсвэл эргэлддэг хаалга нь дулаалгыг хадгалахад тусалдаг. PVC туузтай хөшиг суурилуулах нь нэмэлт хамгаалалтын давхарга нэмдэг. Шал нь чийгийг тэсвэрлэж, хүнд жимсний хайрцгийг даах ёстой. Гулсдаггүй, угааж болдог бүрхүүл нь эрүүл ахуй, аюулгүй байдлыг сайжруулдаг.
Чийгшлийн хяналт нь бас нэг гол элемент юм. Ихэнх жимс 85% - 95% хооронд чийгшилтэй байх шаардлагатай. Зөв чийгшүүлэгч болон гэсгээх систем нь ус алдах, хатахаас сэргийлдэг. Сайн зохион бүтээсэн агааржуулалтын систем нь илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар исэл болон этилен хийг зайлуулахад тусалдаг. Эдгээр хий нь хяналтанд байхгүй бол боловсорч гүйцэхийг хурдасгадаг.
Гэрэлтүүлэг нь хамгийн бага дулаан ялгаруулах ёстой. LED гэрэл нь эрчим хүч хэмнэж, жимс жимсгэнэ дулааны стрессээс хамгаалдаг. Дотор гадаргуу нь гөлгөр бөгөөд бактери хуримтлагдахаас сэргийлж цэвэрлэхэд хялбар байх ёстой. Зэвэрдэггүй ган тавиур эсвэл хуванцар тавиур нь агаарын урсгал болон цэвэр байдлыг сайжруулдаг.
Хяналтын систем нь температур болон чийгшлийг бодит цаг хугацаанд харуулах ёстой. Ухаалаг хянагч нь утас эсвэл компьютерээр дамжуулан алсаас хянах боломжийг олгодог. Энэ нь операторуудад системийн өөрчлөлтөд хурдан хариу үйлдэл үзүүлэхэд тусалдаг.
Барилга угсралтын ажил эхлэхээс өмнө инженерүүд хана, хаалга, гэрэл, жимснээс нийт дулааны ачааллыг тооцдог. Ачааллын зөв шинжилгээ нь HP болон хөргөлтийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв сонгох боломжийг олгодог. Сайн зохион байгуулалттай жимсний хөргөлтийн өрөө нь эрчим хүчний хэрэглээг бууруулж, гадаад төрхийг нь хадгалж, жимсний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгадаг.
Жимсний хөргөгч нь ургац хураалтын дараа амт, бүтэц, тэжээллэг чанарыг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Зөв температурын хяналт, хангалттай хөргөлтийн хүчин чадал, нямбай дизайн нь тэдгээрийг үр ашигтай, найдвартай болгодог. Дэлхийн жимсний худалдаа өргөжихийн хэрээр сайтар төлөвлөгдсөн хүйтэн хадгалах байгууламж бүр ч чухал болж байна.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 11-р сарын 3